Рыбаков Василий (ribakov) wrote,
Рыбаков Василий
ribakov

Categories:

ОНК. ФКУ ИК 2. Питание.

20 мая 2015 года, я и А.Аникин, посетили ФКУ ИК 2 г.Екатеринбург.

Цель посещения: Наблюдение за  организацией питания .

Посетили столовую.

В ходе посещения изучены:
Меню расклада,  книга учета качества приготовления питания, журнал закладки продуктов в котел, приказы о замене продуктов и контрольный уголок. Котловой ордер изучить не удалось.
Установить, из журналов, сколько  человек и  на какой норме питания,  находится -  не удалось.
Фото "контрольного уголка" :






Установлено:

1) Книга контроля за качеством приготовления пищи ведется с нарушением  методических рекомендаций ФСИН.
В частности, 20 мая 2015 года в графе "% отходов" имеется цифра - 70.  Что это означает не понятно.
Фото:



смутило не много время снятия проб. Посещени  проходило в 15 часов 20 минут. Я усомнился, что ужин уже готов.
Но ужин, как выяснилось уже был готов. Соответствет ли приготовление ужина к 15.00 и выдача его в 17.00  методическим рекомендациям ФСИН,  я, ксожалению,  не знаю. Но этот вопрос  я выясню.



2) Журнал закладки продуктов в котел ведется без учета норм питания. В журнале закладки продуктов в котел отсутствует запись  о выдачи 1 грамма крахмала лицам  питающимся в соответствии с прил.№4 Приказа №125 МЮ России.
Приказа о замене  крахмала  -нет.
Фото:





3) Согласно приказа начальника  колонии  на 20 мая 2015 года макаронные  изделия отсутствуют на складе. Требуется замена данного продукта на  крупу гороховую.
 Однако в нарушение приказа макаронные изделия  все таки имеются на складе и  заложены в котел.
фото:






Субъективные выводы:

Согласно  наблюдениям за  книгой контроля качества питания можно прийти к выводу, что ДПКН и медицинский работник грубо пренебрегают своими должностными обязанностями, по контролю за качеством приготовления пищи.
Если предположить что цифра "70" является  % отходов, то можно  утверждать, что  права заключенных в области получения питания грубейшим образом нарушаются.

Если же цифра "70" означает что то иное, то встает вопрос  о профессиональной подготовке.
К сожалению, это не единственный день,  где в графе "% отходов" указаны заоблачные цифры.

Журнал замен свидетельствует об игнорировании приказов руководства колонии или же о дезинформировании руководства колонии о наличии  продовольствия на складах.
Можно сделать вывод, что руководство колонии не владеет  ситуацией в вверенном им учреждении.


Но не смотря на не радостную ситуацию в сфере организации питания, есть и позитивные  моменты.
Как известно,  сейчас происходит смена  руководства колонии. Об этом тут
http://ribakov.livejournal.com/394272.html
Из общения с новыми сотрудниками,  появилась надежда, что произойдут  серьезные изменения, как в сфере соблюдения прав человека в местах принудительного содержания, так и в сфере организации питания.

 Очень хорошо, что  руководство ГУФСИН  Свердловской области приняло правильные кадровые решения.
Вполне возможно, что  решения  были не много  затянутые,  но главное что они  сделаны.
Очень радует что в ФКУ ИК 2 г.Екатеринбург  формируется  адекватный и ответственный коллектив руководящих сотрудников.

Будем  надеяться, что  реформы задуманные  новым  руководством будут воплощены в жизнь. Разгильдяйство и безобразия имевшие место в ФКУ ИК 2 останутся в прошлом


Всем добра.

Tags: фку ик 2
Subscribe

Posts from This Journal “фку ик 2” Tag

promo ribakov march 17, 2013 23:18 189
Buy for 10 tokens
В этом живом журнале описываются события, которые мы делаем с друзьями и знакомыми в Свердловской области. В данном журнале не допускается возбуждение ненависти либо вражды, а равно унижение человеческого достоинства. Любые коментарии направленые на возбуждение ненависти либо вражды, а…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments